RISTORANTE
Cucina mediterranea dalle influenze internazionali con particolare attenzione alla stagionalità, all'origine ed all'altissima qualità delle materie prime impiegate; nonchè alla semplicità ed all'altissima digeribilità dei piatti.
Quando:
Il ristorante è aperto tutti i giorni tranne Lunedì, a pranzo dalle 12.00 alle 15.00 (la cucina chiude alle ore 14.30), a cena dalle 20.00 alle 01.00 (la cucina chiude alle ore 23.30, mercoledì e domenica alle 22.30).
La Domenica BRUNCH dalle 12.
Dove:
all'interno del Loft, nel Winter Garden o nel Giardino interno.
E' disponibile il Valet Parking prenotabile con la cena fino ad esaurimento posti.
Informazioni e prenotazioni
telefonare allo 030.40190 interno 1
tutti i giorni tranne Lunedì
Menu
Gluten free
Vegetarian
Vegan
Lactose free
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Crudo Pio Tosini 24 mesi con mozzarella di bufala e focaccia con acciughe del Cantabrico
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€ 12.00 |
Carpaccio di vitello arrostito con fichi caramellati, barbabietole, pecorino dolce e semi di girasole
porzione piccola
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€ 10.00 |
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Caviale Calvisius “Royal Syberian” • 10gr
cad.
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€ 18.00 |
FORMAGGI
Percorso di sei tipologie di formaggi provenienti da Italia, Francia e Inghilterra con pane caldo tostato e confetture di nostra produzione
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€ 14.00 |
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Battuta di fassona piemontese con feta, spinacino, cipolla rossa confit, olive nere e semi di chia
porzione piccola 80 gr
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€ 10.00 |
Selezione di ostriche: Kys
cad.
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€ 4.00 |
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Selezione di scampi Irlanda
cad.
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€ 4.00 |
Selezione di gamberi rossi
cad.
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€ 4.00 |
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Selezione di gamberi viola Sicilia
cad.
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€ 4.00 |
Selezione di capesante in ceviche
cad.
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€ 4.00 |
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Battuta di fassona piemontese con feta, spinacino, cipolla rossa confit, olive nere e semi di chia
porzione grande 110 gr
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€ 13.00 |
Carpaccio di vitello arrostito con fichi caramellati, barbabietole, pecorino dolce e semi di girasole
porzione grande
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€ 13.00 |
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Panzanella e tartare di tonno:
pomodorini, cetrioli, cipolla rossa confit, pane, sedano e basilico
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€ 12.00 |
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Club sandwich con capocollo di manzo alla “caprese” :
pomodori secchi, stracciatella e insalata
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€ 14.00 |
Tre cereali con gamberi e capesante saltate, verdurine, pesche, curry e tamarindo
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€ 15.00 |
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Insalata di pollo grigliato, bacon, rapanelli, red chard, yogurt e crostini
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€ 14.00 |
Le nostre pizze di farina biologica a lunga lievitazione:
la pizza alta con mozzarella di bufala “La fattoria” di Battipaglia, pomodoro biologico sardo e basilico
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€ 12.00 |
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Tortino di riso croccante allo zafferano, salmone, spinacino e crema al lemongrass e zenzero
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€ 16.00 |
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Gazpacho leggero con merluzzo all’olio, pomodorini verdi, indivia croccante e arancino di quinoa
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€ 14.00 |
Calamarata con coulis di pomodorini gialli, melanzane, stracciatella e olive taggiasche
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€ 12.00 |
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Agnolotti alle ortiche e ricotta con crema ai funghi, champignon ed erbette
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€ 13.00 |
Tagliatelle di farro biologico e canapa con alici, peperoncino, finocchio e crumble alle erbe
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€ 13.00 |
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Spaghetti alla chitarra “le Gemme del Vesuvio” con pomodoro bio, basilico ed olio extravergine del Garda
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€ 11.00 |
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Hamburger di scottona bavarese con lardo di Pata Negra, pane al pomodoro, lollo, melanzana grigliata e mozzarella di bufala affumicata con patate fritte
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€ 15.00 |
Costata di scottona bavarese con verdure cotte al BBQ e radicchietto - 450gr
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€ 20.00 |
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Trancio di ombrina arrosto su crema di scarola, vongole e cozze
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€ 16.00 |
Tagliata di manzo alla griglia con verdure cotte al BBQ e radicchietto
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€ 17.00 |
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Insalata di seppie e verdure, con soia, sesamo tostato e anacardi
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€ 16.00 |
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Patate fritte in olio di semi di girasole
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€ 5.00 |
Verdure grigliate
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€ 6.00 |
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Verdure al vapore
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€ 5.00 |
Insalata mista
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€ 5.00 |
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Frutti di bosco
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€ 8.00 |
I nostri gelati artigianali a base latte
Crema, Pistacchio, Nocciola
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€ 5.00 |
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I nostri gelati artigianali a base acqua
Lime e Basilico, Mango, Fragola, Pesca
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€ 5.00 |
Dessert dell’Area
a scelta tra i dessert disponibili
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€ 5.00 |
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Macedonia di frutta di stagione
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€ 5.00 |
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Dentice al vapore e bottarga di muggine con avocado, spuma di yogurt e liquirizia, mela e barbabietola marinata
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€ 17.00 |
Capesante arrostite su crema di mais affumicata, bacon e baby pannocchie al BBQ
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€ 16.00 |
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Selezione di capesante in ceviche
cad.
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€ 4.00 |
A tutto pomodoro! con astice confit, calamari saltati e pinoli tostati
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€ 18.00 |
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Tartare di tonno rosso con pesche agrodolci piccanti, cocco, zucchine e anacardi tostati
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€ 17.00 |
Selezione di gamberi viola Sicilia
cad.
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€ 4.00 |
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Gran crudo di mare • 2 persone
scampi, gamberi rossi, gamberi viola, capesante, ostriche, salmone, ricciola, tonno
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€ 70.00 |
Selezione di salumi italiani con pizza fritta:
capocollo di manzetta Prussiana, crudo "Pio Tosini" e petto d'oca affumicato
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€ 16.00 |
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Selezione di scampi Irlanda
cad.
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€ 4.00 |
Caviale Calvisius “Royal Syberian” • 10 gr
10 gr | cad.
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€ 18.00 |
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Selezione di Ostriche: Kys
cad.
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€ 4.00 |
Battuta di fassona piemontese con fichi caramellati, barbabietole, pecorino dolce e semi di girasole
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€ 15.00 |
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Pata Negra "De Bellota" 40 mesi, terrina di coniglio disossato alle erbe e albicocche marinate
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€ 17.00 |
Selezione di gamberi rossi
cad.
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€ 4.00 |
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Agnolotti alle ortiche e ricotta, crema ai funghi, erbette di campo e tartufo nero
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€ 15.00 |
Riso Carnaroli allo Chardonnay e lemongrass, ricciola alla curcuma e lingotto di caviale
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€ 16.00 |
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Spaghetti alla chitarra con gamberi rossi al lime e carbonara
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€ 17.00 |
Tagliatelle di farro di farro biologico e canapa con alici, peperoncino, finocchio e crumble alle erbe
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€ 14.00 |
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Calamarata con coulis di datterini gialli, melanzane, stracciatella e olive taggiasche
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€ 13.00 |
Mezze maniche alle alghe con patate, cozze e confit di pomodori
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€ 15.00 |
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Triglie croccanti e tagliatelle di seppie con crema di bufala, pane di riso al pomodoro e origano, granella di olive nere
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€ 24.00 |
Frittura di mare in olio di semi di girasole: con anguria, papaya, tamarindo e shiso
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€ 24.00 |
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Filetto di manzo irlandese con radicchietti nostrani, cuore di bue e patate al forno
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€ 25.00 |
Rombo arrostito con fiori di zucchina, scarola, vongole e pomodori secchi
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€ 24.00 |
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Hamburger di scottona bavarese con lardo di Pata Negra, pane al pomodoro, lollo, melanzana grigliata, mozzarella di bufala affumicata e patate fritte
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€ 19.00 |
Petto d’anatra al BBQ laccato al miele e soia, la sua coscia disossata, ciliegia al porto e caffè, pak-choi
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€ 24.00 |
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Galletto cotto a bassa temperatura e poi grigliato, con insalata di verdure al BBQ e feta
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€ 20.00 |
Costata di scottona bavarese (carne marmorizzata, succulenta e “grassa”) con radicchietti nostrani, cuore di bue e patate al forno
(450 gr.)
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€ 23.00 |
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Costata di scottona bavarese (carne marmorizzata, succulenta e “grassa”) con radicchietti nostrani, cuore di bue e patate al forno
(800 gr.)
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€ 36.00 |
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Percorso composto da sei tipologie tra Italia, Francia e Inghilterra con pane caldo tostato e confetture di nostra produzione
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€ 14.00 |
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Patate fritte in olio di semi di girasole
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€ 5.00 |
Verdure al vapore
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€ 5.00 |
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Insalata mista
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€ 6.00 |
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Chateau Grillon - Sauternes 2007
Francia
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€ 7.00 |
Cognac alle pere Williams Francois Peyrot
Liquore
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€ 7.00 |
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Hauner - Malvasia delle Lipari (Malvasia)
Sicilia - Sardegna
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€ 7.00 |
I nostri gelati artigianali a base acqua
Lime e basilico, Pesca, Fragola, Mango
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€ 6.00 |
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Zacapa 23 anni (Guatemala)
Rhum
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€ 9.00 |
Pe - Yo - Le
Pesche grigliate su zuppetta di yogurt, cake al profumo di lemongrass e gelato alla pesca
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€ 8.00 |
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Donna Fugata Ben Rye 2004 - Pantelleria (Zibibbo)
Sicilia - Sardegna
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€ 9.00 |
Strawberry Fields
Ganache montata alla mandorla pralinata, gel alla rosa e frolla al farro, su carpaccio e gelato alle fragole
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€ 9.00 |
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Matuzalem (Cuba)
Rhum
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€ 10.00 |
Fonduta Estiva
Gelato al mango, alla fragola, alla pesca e la sua frutta in purezza, accompagnati da una fonduta fredda al cioccolato fondente
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€ 9.00 |
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Passito di Pantelleria - Pellegrino 2009
Sicilia - Sardegna
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€ 6.00 |
Sembra caldo ma non è
Finto tortino al cioccolato croccante con cuore fondente alla ciliegia, gelato alla crema e amarene
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€ 9.00 |
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Panama (Panama)
Rhum
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€ 8.00 |
Braida - Vigna senza nome 2009 (Moscato)
Piemonte
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€ 6.00 |
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Caprese?
Mousse al fiordilatte e al lampone, spugna al basilico su frolla all’olio e pepe Timut, con gelato al lime e basilico
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€ 8.00 |
Cadillac - Chateau Mèmoires 2006 (Sauternes)
Francia
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€ 7.00 |
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Degustazione dei nostri 6 cioccolati Valrhona
serviti con abbinamenti di stagione, da provare da soli oppure in accompagnamento con i nostri vini dolci e liquori al bicchiere
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€ 8.00 |
Favola
Mousse profumata alla fava di tonka, granita all’albicocca e nocciole soffiate, su splash all’albicocca
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€ 8.00 |
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M. De Bartoli - Marsala Superiore Vigna la miccia - 5 anni
Sicilia - Sardegna
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€ 9.00 |
I nostri gelati artigianali a base latte
Crema, Nocciola Tostata, Pistacchio
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€ 6.00 |
€ 45 a persona
Al fine di effettuare un servizio coordinato, il menu degustazione, a scelta individuale tra carne e pesce, dovrà essere selezionato da tutti i commensali del tavolo.
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SECONDO
Petto d’anatra al BBQ laccato al miele e soia, la sua coscia disossata, ciliegia al Porto e caffè, pak-choi
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DESSERT a scelta tra
PE - YO - LE | Pesche grigliate su zuppetta di yogurt, cake al profumo di lemongrass e gelato alla pesca • FONDUTA ESTIVA | Gelato al mango, alla fragola, alla pesca e la sua frutta in purezza, accompagnati da una fonduta fredda al cioccolato fondente
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PRIMO
Calamarata con coulis di datterini gialli, melanzane, stracciatella e olive taggiasche
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ANTIPASTO
Battuta di fassona piemontese con fichi caramellati, barbabietole, pecorino dolce e semi di girasole
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€ 48 a persona
Al fine di effettuare un servizio coordinato, il menu degustazione, a scelta individuale tra carne e pesce, dovrà essere selezionato da tutti i commensali del tavolo.
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PRIMO
Tagliatelle di farro biologico e canapa con alici, peperoncino, finocchio e crumble alle erbe
|
SECONDO
Triglie croccanti e tagliatelle di seppie con crema di bufala, pane di riso al pomodoro e origano, granella di olive nere
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DESSERT a scelta tra
PE - YO - LE | Pesche grigliate su zuppetta di yogurt, cake al profumo di lemongrass e gelato alla pesca • FONDUTA ESTIVA | Gelato al mango, alla fragola, alla pesca e la sua frutta in purezza, accompagnati da una fonduta fredda al cioccolato fondente
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ANTIPASTO
A tutto pomodoro! con astice confit, calamari saltati e pinoli tostati
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